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脑卒中与饮食有关系吗?

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脑卒中分为脑出血、脑梗死。研究发现,饮食与脑卒中的发病密切相关,通过控制饮食,我们可控制脑卒中的危险因素,如高血脂、高血压、糖尿病等,通过减少饱和脂肪酸、胆固醇的摄入,增加植物固醇、可溶性纤维摄入,减少钠盐摄入、控制食物摄入总热量,可有效降低脑卒中的发病率,反之,则会使脑卒中的发病大大增加。

一、减少饱和脂肪酸及胆固醇摄入

饱和脂肪酸及胆固醇摄入过多,超出人体代谢能力,或代谢紊乱时,会引起高脂血症,在长期高血脂的作用下,尤其是高胆固醇血症,导致动脉粥样硬化及斑块形成,如果斑块破裂,继发血栓形成,可堵塞脑动脉,引起脑梗塞,所以,适当减少不饱和脂肪酸及胆固醇的摄入可降低脑梗死的发病率。常见的富含饱和脂肪酸的食物有猪、牛、羊等动物脂肪,富含胆固醇的食物主要有动物脑组织,如我们常吃的猪脑,其次是动物内脏,如猪肾、猪肝、猪心等,部分海鲜如鱿鱼、贝壳类食物等也含有丰富的胆固醇。

二、增加植物固醇及可溶性纤维摄入

(1)植物固醇可减少胆固醇的吸收,所以,增加植物固醇的摄入可降低胆固醇,有效减慢动脉粥样硬化的进展,降低脑卒中的发病率。常见富含植物固醇的食物有植物油、坚果、豆类等,所以,如果想预防的脑卒中的发生,可多进食这些食物。

(2)研究发现,可溶纤维可预防动脉粥样硬化发生,有脑梗塞危险因素的患者,可多进食富含可溶纤维的食物,如粮谷类、豆皮、燕麦、大麦等,降低动脉粥样硬化的发病,减少脑卒中的发生。

三、减少钠盐摄入

我国居民多为盐敏感性高血压,而我国居民钠盐摄入普遍偏多,如腌制品、泡菜等,钠盐摄入过多,会引起血压升高,如果血压超过脑血管的承受范围,便会导致脑血管破裂出血,所以,脑卒中的高危患者,应适当减少钠盐摄入,以减少脑卒中的发生。

四、控制食物摄入总热量

如果热量摄入过多,也就是说没有控制好食物摄入总量,会导致血糖升高,而血糖长期升高,会导致动脉粥样硬化的发生及斑块形成,尤其是糖尿病的患者,更应严格控制热量摄入。

所以,控制好饮食,我们可有效降低脑卒中的发生。

谢谢阅读,祝您健康!

脑卒中,

是指脑部供血的血管内壁形成血栓,

血栓脱落阻塞脑血管,

形成大脑缺血,

或者血管破裂,形成脑溢血,

归其原因为,

1.血管内血栓的形成,

2.高血压

1.那血栓怎么形成的呢,

现在公认的原因是血液内低密度脂蛋白含量增高,(高脂血症)

高脂血症一般与我们饮食中高脂高糖有直接关系!

2.高血压与我们平时高盐饮食,关系密切

所以平时,低盐,低糖,低脂,戒烟限酒,多吃水果蔬菜,对预防脑卒中有重要作用

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