首页资讯 • 正文

新加坡有哪些让你恋恋不忘的美食? <#21---->

发布时间:

新加坡的国土面积十分狭小,却包容着来自世界各地的多元文化。一座城就是一个国,在这里拥有来自印度、中国、中东和马来群岛等多国移民,其饮食也受多个国家的饮食文化影响,还有与其独特的自然地理位置,形成了独特的美食风格。下面给大家简单那介绍几个我觉得不错的新加坡美食。

1、黑果焖鸡

这是一道当地华人最喜爱的菜肴,以其独特的香味和口感让所有品尝过的人都难以忘怀。其主要食材是鸡肉片和黑果,黑果在国内很少吃到,在去新加坡之前我也没有吃过,甚至听都未曾听过,其实黑果是一种有着坚硬外壳和辛辣内瓤的果实,他的诱人味道只有亲身一试才能了解其魅力所在。一道黑果焖鸡搭配上白米饭、虾酱和叁岜,想想口水就流出来了!

2、辣椒螃蟹

辣椒螃蟹,相信很多盆友都听过,因为这道菜在新加坡堪称国菜,也可称之为国宝。辣椒螃蟹别看它有辣椒二字,其实并不是很辣,其特别之处在于它的酱汁是由辣椒与番茄酱所制作的,香辣中带着微甜的滋味,吃上一口就会想着第二口的,定让您胃口大开。

3、猫山王

虽然题主说自己是肉食主义,但是在这里还是要强推一下猫山王。之前听朋友介绍说,吃榴莲最好到新加坡去吃,而如何选择榴莲呢?首推便是猫山王,因为它是极品中的极品,其果肉颜色金灿灿,黄澄澄,外面如同打了蜡一般的油光水滑,迫不及待的掏出一块直送嘴里,感受到如同奶油一样绵密的果肉滑入喉咙,先带出一股浓甜,紧跟着淡淡的苦涩袭来,这苦味儿正是顶级榴莲带来的美味中最让食客欲罢不能的滋味。

还有海南鸡饭、咖喱鱼头、肉骨茶等等,在新加坡当地更是流传了这样一句话:“Die Die Must try ”,这完全表达出一个吃货的心理啊!所以去到新加坡的话,一定要尝尝那里的美食哦!

Cola

在新加坡的企业做了12年,和新加坡的同事接触中了解到新加坡的饮食比较多元,更趋于和马来西亚的口味类似,南洋娘惹菜比较多,兼印度咖喱,很多新加坡人祖籍广东,粤菜也属于比较大众的菜,因地理位置原因口味多元,并不局限与单一。

新加坡是个城市国家,几乎所有的饮食,日用品,乃至用水都依赖进口(水是引进马来西亚,虽然海水有淡化工厂,但是远没有达到饮用水标准)。所以新加坡的食材很大层度引进周边国家的,如热带水果来自泰国,马来西亚,印尼,菲律宾,肉来自澳大利亚,新西兰等周边国家,也因为这些国家的食材引进,所以饮食也趋于多元。

这里不详细讲解娘惹,也不说粤菜,也不说咖喱,只单纯的提新加坡的美食,那么就说几个有特色的。

肉骨茶



肉骨茶,就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,然后加上各种佐料,有的还加进各种滋补身体的药材,炖得烂烂的。

叻沙



叻沙大致分为两种:咖哩叻沙及亚三叻沙。

亚三叻沙 (Assam Laksa)

亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词,经常用来带出汤料的酸味。 亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝,黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟. 并且冠上“petis udang”或“hae ko ”,浓的虾味甜酱,美味非常。汤料主要的成份是:辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼(ikan kembung)、盐、水、淀粉。

“Asam”在马来文中意味“酸”,因此相较于咖喱叻沙,亚参叻沙的味道较酸也较辣。汤底主要是由淡水鱼所熬制,多以甘榜鱼(Ikan Kampung)为主,在熬制的过程中加上姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶(Daun Kesum)、巴拉盏、罗望子和亚参果片(Asam Gelugor/Asam Keping)等,其中罗望子和亚参果片是酸味的主要来源。待汤底熬制出味道后,将锅里的甘榜鱼捞起,去其骨与头尾,将鱼肉撕成碎细状,再倒入汤内继续熬煮。接下来将濑粉烫熟,放置在碗内,再加上已切成丝或碎片的凤梨、黄瓜、洋葱、莴苣、姜花、辣椒等材料,再淋上熬好的汤底,享用时,倒入一汤匙的虾膏进行搅拌。虾膏带有甜味,倒入越多的虾膏,甜味就越明显。

其他的小吃就不一一解释了,我个人比较喜欢的就是以上2种,哈哈哈,毕竟我喜欢肉和海鲜。如果有兴趣可以百度一下或者上旅游网上看美食攻略,那里面介绍很详尽。

相关文章Related

相关文章Related

返回栏目>>

首页   |   网站地图

Copyright © 2002-2019 海贼王网,精油,三菱,肾病,邮轮 版权所有