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高胆固醇症的病人在服药期间标准饮食是怎样的? <#21---->

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请教三餐配方。

就我看来,三餐食品很难固定,因为很难有人能够做到按照食谱来进行饮食。如下,建议一些简单的原则。

1.控制富含胆固醇的食物。血液胆固醇水平主要受两个方面因素影响,即饮食加自身代谢,其中前者占比为20%,也就是说,饮食因素对血胆固醇的影响较小。但,对高胆固醇血症的患者,同样应该重视饮食胆固醇的摄入。

目前建议,每天胆固醇的摄入应低于300毫克,基本上相当于一只鸡蛋黄大小的胆固醇含量,所以如果有食用鸡蛋习惯的人,不建议再食用其他富含胆固醇的食物,如蟹黄,动物内脏等等。

2.控制脂肪的摄入。对于身体供能的三大来源包括有脂肪、蛋白质和碳水化合物。目前,推荐脂肪供能占比应低于30%,其中饱和脂肪酸应低于10%。富含饱和脂肪酸的食品主要有肥肉等。

如果平时使用饱和脂肪酸食品过量,应该以不饱和脂肪酸代替,代表肉类有鱼类,尤其是深海鱼类,坚果等,在食用油的选择方面,尽量选择亚麻籽油,橄榄油等植物油类。

高血脂的患者应该使用大量的新鲜蔬菜和水果,以补充充足的膳食纤维,维生素和矿物质,这些营养成分有利于降低血脂。

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